Ингредиенты:

• Горох (сухой) – 200 г * Свинина (отварная) – 400 г * Картофель – 3 штуки * Шампиньоны замороженные – 250 г
• Морковь – 1 штука * Лук репчатый – 1 штука * Растительное масло – 3 ст.л. * Кориандр (зерна) – 0,5 ч.л.
• Душистый перец – 3 горошины * Соль – по вкусу * Петрушка (для подачи) – 4 веточки * Грибной бульон – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Горох хорошенько промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.

2.Слейте воду, промойте горох еще раз, всыпьте в кипящий бульон и варите 1 час на медленном огне.

3.Нарежьте вареную свинину, шампиньоны, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.

4.Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, морковь и обжаривайте до золотистого цвета.

5.Добавьте грибы, зерна кориандра и раздавленные горошины душистого перца. Продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится вся влага.

6.В кастрюлю с горохом всыпьте зажарку, картофель и свинину. Проварите все вместе 10 минут после закипания.

7.Посолите и выключите. Готовый суп настаивайте под крышкой 20 минут.

8.При подаче добавляйте в тарелку листик петрушки.