Ингредиенты:

• Кролик – 1 кг * Шампиньоны замороженные – 300 г * Лук репчатый – 2 штуки * Болгарский перец (крупный) – 1 штука
• Молотый черный перец – 0,5 ч.л. * Соль – по вкусу * Растительное масло – 3 ст.л. * Сливочное масло – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Кролика промойте, тщательно обсушите и нарежьте.

2.Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кольцами.

3.Болгарский перец очистите и нарежьте крупными брусочками.

4.Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите кусочки кролика и хорошенько подрумяньте со всех сторон.

5.Переложите мясо в форму, смазанную маслом, и накройте крышкой или фольгой, чтобы не остывало.

6.Растопите сливочное масло на сковороде, выложите шампиньоны и обжарьте 7-10 минут.

7.В форму с мясом выложите шампиньоны и лук.

8.На оставшемся масле обжарьте болгарский перец. Достаточно 2-3 минуты на быстром огне.

9.Переложите к мясу и шампиньонам болгарский перец.

10.Посолите, поперчите и плотно накройте форму двойным слоем фольги.

11.Запекайте 1 час при температуре 180 градусов, а затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.