Ингредиенты:

• Свинина – 500 г * Рис – 350 г * Шампиньоны замороженные – 300 г *Лук репчатый – 1 штука * Морковь (средняя) – 1 штука
• Сливочное масло – 80 г * Растительное масло – 2 ст.л. * Черный перец – 4 горошины * Зира – 0,5 ч.л. * Соль – по вкусу
• Петрушка (для подачи) – 3 веточки * Вода (очищенная) – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте.

2.Морковь натрите на мелкой терке, шампиньоны и очищенный лук измельчите.

3.Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.

4.Добавьте шампиньоны и готовьте, пока влага полностью не выпарится.

5.Отдельно на растительном масле обжарьте свинину до золотистого цвета.

6.Добавьте зиру, черный перец, 1,5 стакана воды и протушите 20 минут на слабом огне.

7.В глубокую кастрюлю переложите зажарку с грибами, мясо, соль и промытый рис. Влейте оставшуюся воду и протушите полчаса под крышкой.

8.Готовое блюдо настаивайте под крышкой 20 минут. Подавайте, присыпая измельченной петрушкой.