Ингредиенты:

• Мука (цельнозерновая) – 100 г * Тыква замороженная – 200 г * Апельсиновый сок – 50 мл
• Яйца куриные – 2 штуки * Мед – по вкусу * Цедра – 0,5 ч.л. * Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Тыкву нарежьте небольшими кусочками, выложите на противень и запеките в духовке 30 минут.

2.Мягкую тыкву пюрируйте с помощью блендера.

3.Яйца слегка взбейте с солью.

4.Смешайте тыквенное пюре, апельсиновый сок, мед и взбитые яйца.

5.Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и цедру, хорошенько перемешайте.

6.Выложите тесто в застеленную форму и поставьте в духовку, прогретую заранее до 180 градусов. Выпекайте ПП тыквенный кекс 40 минут.