Ингредиенты:
Для основы:
- Мука – 260 г * Яйца куриные – 1 штука * Сметана – 100 г * Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 2 ст.л. * Разрыхлитель теста – 1 ч.л. * Соль – на кончике ножа
Для начинки:
- Брусника – 200 г * Сметана (25 % жирности) – 250 мл * Яйца куриные – 2 штуки * Крахмал – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – 3 ст.л. * Мука – 50 г * Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Смешайте мягкое масло, сметану и яйцо.
2.Добавьте сахар, разрыхлитель, соль и просеянную муку.
3.Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
4.Раскатайте корж больше диаметра используемой формы.
5.Выложите в форму так, чтобы получились бортики.
6.Бруснику смешайте с крахмалом и выложите в форму с тестом.
7.Смешайте сметану, яйца, ванилин, муку и сахарную пудру.
8.Залейте подготовленной смесью ягоды.
9.Выпекайте сметанник с брусникой 50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
10.Готовый пирог не вынимайте из духовки до тех пор, пока он полностью не остынет.
