Ингредиенты:

• Тыква замороженная – 500 г * Помидоры (средние) – 1 штука * Морковь (средняя) – 1 штука * Лук – 1 штука * Вода – 1 л *
• Имбирь – 30 г * Сливки – 150 мл * Сливочное масло – 20 г * Мускатный орех (молотый) – по вкусу * Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Тыкву нарежьте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите 20 минут с момента закипания.

2.Помидор очистите от кожуры, измельчите.

3.Мелко нарежьте очищенный лук. Имбирь и морковь натрите на терке.

4.Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.

5.Всыпьте морковь и готовьте 3-4 минуты,

6.Добавьте помидор, имбирь и протушите еще пару минут.

7.В кастрюлю с тыквой добавьте зажарку, пюрируйте массу погружным блендером.

8.Добавьте по вкусу соль и мускатный орех, влейте теплые сливки и перемешайте. Слегка прогрейте на слабом огне и все — суп-пюре из тыквы с имбирем и сливками готов.