Идеально к мясу, птице или пасте.

Ингредиенты:

• Шпинат — 200 г замороженный
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук репчатый (небольшой) — ½ шт. (по желанию)
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Соль, черный перец, мускатный орех (щепотка) — по вкусу
• Твердый сыр (пармезан, чеддер) — для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Если шпинат свежий, тщательно промойте и удалите жесткие черешки. Если замороженный — дайте стечь лишней жидкости.
2. На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук (2-3 минуты), затем добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё 30 секунд до аромата.
3. Добавьте шпинат. Свежий шпинат помешивайте, пока он не увянет (2-3 минуты). Замороженный — тушите 5-7 минут, пока не испарится лишняя влага.
4. Влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Тушите на небольшом огне 3-5 минут, чтобы соус слегка загустел.
5. Подавайте сразу, посыпав тертым сыром.