Ингредиенты:

• Шпинат – 200 г * Картофель – 200 г * Яйца куриные (вареные) – 2 штуки * Лук репчатый – 1 штука * Морковь (небольшая) – 1 штука
• Сливочное масло – 40 г * Черный перец – 3 горошины * Укроп – 5 веточек * Соль – по вкусу * Мясной бульон – 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

1.Нарежьте шпинат, укроп, очищенные лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке. Яйца очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

2.Растопите масло на сковороде, всыпьте морковь с луком и обжаривайте до золотистого цвета.

3.Вскипятите бульон, всыпьте черный перец горошком, картофель и зажарку. Проварите 10 минут.

4.Добавьте шпинат, укроп, соль и через 2 минуты выключите. Настаивайте суп под крышкой 10-15 минут.

5.При подаче добавляйте в тарелку половинку яйца.