Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 150 мл * Вода – 50 мл * Свежие дрожжи – 25 г * Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 1 ч.л. * Растительное масло – 8 ст.л. * Мука – 500 г
Для начинки:
- Сулугуни – 220 г * Шпинат замороженный– 50 г * Сливочное масло – 15 г * Перепелиные яйца – 6-9 штук
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Растворите дрожжи в теплом молоке с водой. Оставьте на 15 минут.
2.Добавьте яйцо, соль и масло, а потом введите муку. Замесите упругое тесто.
3.Оставьте тесто в тепле на час, разделите на части, раскатайте и сформируйте лодочки.
4.Измельчите шпинат и обжарьте на сливочном масле. Смешайте с тертым сулугуни.
5.Разложите начинку по лодочками и оставьте их еще на 15 минут. По желанию смажьте желтком.
6.Выпекайте хачапури 20 минут в духовке при 200 градусах.
7.Добавьте в каждый несколько перепелиных желтков и еще на минуту отправьте в духовку.
