Ингредиенты:
- Ветчина – 300 г * Цукини замороженные – 500 гр * Помидоры (средние) – 2 штуки * Лук репчатый – 1 штука
- Красная фасоль (консервированная) – 1 банка * Яйца куриные – 3 штуки * Молоко – 1 стакан * Сметана – 1 ст.л.
- Сыр (твердый) – 100 г * Мука – 4 ст.л. * Сливочное масло – 50 г * Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л. * Молотый черный перец – по вкусу * Соль – по вкусу * Базилик (для украшения) – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Нарежьте ветчину, цукини, помидоры и очищенный от шелухи лук.
2.Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
3.Добавьте цукини и продолжайте готовить до тех пор, пока не испарится лишняя влага.
4.В глубокой миске взбейте яйца со сметаной, солью и молотым перцем.
5.Добавьте теплое молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте все до однородности.
6.Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
7.Твердый сыр натрите на мелкой терке.
8.Смешайте жареные овощи, помидоры, ветчину, красную фасоль и сыр.
9.Выложите массу в форму, смазанную оливковым маслом.
10.Добавьте подготовленную заливку и отправьте в духовку на 35-40 минут. Оптимальная температура для запекания 180 градусов.
11.Готовую запеканку нарежьте, выложите на тарелку и украсьте базиликом.