Ингредиенты:
- Тофу – 100 г * Грибы замороженные – 150 г * Имбирь – 10 г * Корень галангала – 20 г * Листья каффир-лайма – 5 штук
- Перец чили – полстручка * Лук – 1 штука * Кокосовое молоко – 150 мл * Томатный сок – 150 мл * Растительное масло – 2 ст.л.
- Сок лайма – по вкусу * Соевый соус – 1 ст.л. * Рыбный соус – 1 ч.л. * Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Нарежьте тофу, грибы, очищенные лук, имбирь и корень галангала.
2.Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
3.Поместите в кастрюлю грибы, листья каффир-лайма и корень галангала. Влейте воду и проварите 10 минут.
4.Лук с перцем чили обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5.Выложите зажарку в кастрюлю, добавьте имбирь, соусы, кокосовое молоко и томатный сок. Прокипятите на медленном огне 10 минут.
6.Добавьте тофу, сок лайма и через 2 минуты снимите кастрюлю с огня.
