Ингредиенты:
- Баклажаны замороженные – 1 кг * Грецкие орехи – 100 г * Чеснок – 3 зубчика * Лук – 1 штука * Острый красный перец – 1 стручок
- Шпинат замороженный Polvit– 1 пачка * Кинза – 0.5 пучка * Укроп – 0.5 пучка * Растительное масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л. * Соль – 1 ч.л. * Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Запеките вымытые баклажаны в духовке при 180 градусах до мягкости. Удобно проверять готовность спичкой.
2.Пока они еще горячие, снимите кожицу и измельчите в блендере.
3.Отдельно измельчите орехи, и отдельно – всю зелень с чесноком.
4.Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до золотистости и добавьте к нему орехи.
5.Через пару минут добавьте баклажаны, а еще через пару – соль и перец.
6.В самом конце добавьте зелень и рубленый острый перец, тщательно перемешайте икру и заправьте бальзамиком по вкусу.
