Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 450 г * Сухие дрожжи – 5 г * Кефир – 300 мл * Растительное масло – 2 ст.л. * Сахар – 0,5 ч.л. * Соль – на кончике ножа

Для начинки:

• Шпинат замороженный– 200 г * Сыр – 200 г * Молотый черный перец – по вкусу * Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Теплую воду смешайте с сахаром и дрожжами, уберите в сторону на 10 минут.

2.Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, растительное масло, соль и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час подниматься.

3.Мелко нарежьте шпинат и сыр.

4.Смешайте измельченные заготовки в миске, добавьте по вкусу молотый перец и соль.

5.Раскатайте большой корж, в центр выложите начинку так, чтобы она заняла примерно половину всей площади. Соберите края коржа сверху в центр и плотно залепите. Прижмите заготовку руками, формируя плоскую лепешку.

6.Выпекайте осетинский пирог со шпинатом и сыром 20-25 минут в духовке, прогретой заранее до 180 градусов.