Запечённый лосось в шпинатно-сливочном соусе с хрустящей корочкой из пармезана

Ингредиенты (на 2 порции) Для рыбы: Для шпинатного соуса: Для хрустящей корочки (опционально, но вау-эффект): Пошаговое приготовление (тайминг внутри) Шаг 1. Подготовка шпината (5 минут) Разморозить шпинат. Шаг 2. Рыба (параллельно с соусом) Разогрейте духовку до 200°C (режим верх+низ). Лосось промокните бумажным полотенцем, посолите, поперчите. На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарьте кожей вниз 2 минуты до…