Крокеты «Изумрудная розочка»

Ингредиенты Приготовление (шаг за шагом) Шаг 1. «Холодная дегидратация»Не размораживайте брокколи! Высыпьте её в большую миску прямо из морозилки. Залейте кипятком из чайника ровно на 1 минуту. Слейте через дуршлаг и сразу обдайте ледяной водой. Это «шоковая терапия» остановит разваривание. Киньте на полотенце и отожмите несколько раз (как бельё) — уйдёт 90% лишней воды. Шаг…