Куриные медальоны с замороженными сморчками в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2-3 порции) Ингредиент Количество Куриные медальоны (или филе грудки) 500 г Замороженные сморчки 400 г Лук-шалот 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сливки (20-33% жирности) 100 мл Вино белое сухое 70 мл Тимьян (свежий или сушеный) 1 веточка Масло сливочное 1 ст. ложка Масло оливковое 2 ст. ложки Соль, свежемолотый черный перец по вкусу…