Черничный тартар с малиновым перцем и замороженным воздушным муссом

На 2 порции (как эффектный десерт или стартер перед главным блюдом) Ингредиенты: Для «Замороженного мусса» (безе + сливки): Для «Черничного тартара»: Для декора и баланса: Приготовление (пошагово, без спешки) Шаг 1. Замороженный мусс (сделайте за 4 часа до подачи или на ночь) Шаг 2. Хрустящая крошка (за 10 минут) Раскрошите печенье или крекеры в мелкую…