«Снежные» белые грибы в хрустящей панировке с трюфельным маслом и соусом «Демиглас»

Ингредиенты (на 2 горячие порции как основное блюдо или 4 как закуску): Пошаговый процесс (технология «Лед-Жар»): 1. Двойная панировка без разморозки (Секрет сочности)Достаньте грибы из морозилки прямо перед началом. Не мойте и не размораживайте!В одной миске смешайте муку с щепоткой соли. В другой — взбейте яйца с 1 ст. ложкой воды. В третьей — смешайте панко…