Томатное рагу с баклажанами и нутом (на сковороде за 25 минут)

Ингредиент Количество Примечание Замороженные баклажаны кубиками 300–400 г (это примерно 1 большой пакет) Доставать прямо из морозилки, не размораживая! Нут консервированный (или вареный) 1 банка (240 г в сухом весе) Можно заменить фасолью или чечевицей Помидоры в собственном соку (или свежие) 400 г (банка) Если свежие — 4 шт, ошпарить и снять кожицу Лук репчатый…