Ингредиенты:

• Зеленый сладкий перец — 500 г
• Оливковое масло — 6 ст. ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры в собственном соку (или свежие) — 400 г 
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. У перцев удалите верхушку с семенами, оставив хвостик.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем целые перцы до румяной корочки, периодически переворачивая. 
3. Выньте перцы, а в масле обжарьте измельченный чеснок.
4. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и тушите на сильном огне 5 минут до образования соуса. 
5. Верните перцы в соус и тушите все вместе еще 5 минут.