Ингредиенты (на 4 большие порции): Пошаговый процесс: Шаг 1: Подготовка овощей (пока фасоль в морозилке) Шаг 2: Пассеровка базы Шаг 3: Томатная основа Шаг 4: Самый важный момент – закладка фасоли Шаг 5: Тушение
Ингредиенты (на 2 порции): Приготовление (пошагово): Важно: К этому блюду идеально подойдут гренки из белого хлеба, натёртые чесноком, или просто отварной рис/картофельное пюре.
Ингредиенты: Для топпинга (просто, но вау): Приготовление:
Ингредиенты (на 5-6 крупных перцев): Приготовление: Подача: С пюре, гречкой или просто с хлебом, обильно полив густым соусом из кастрюли. Очень вкусно со сметаной и укропом.
Ингредиенты: Инвентарь: Пошаговый процесс: Шаг 1: Подготовка ягод (не размораживайте полностью!)Достаньте смородину из морозилки. Не ждите, пока она растает в кашу. Лучше работать с чуть подтаявшими ягодами, когда они уже мягкие, но еще холодные. Шаг 2: ИзмельчениеЗасыпьте ягоды в чашу блендера (если он не очень мощный, делайте порциями). Проблема замороженной смородины — жесткие шкурки и мелкие семечки.…
Ингредиенты (на 2 больших стакана или 4 маленьких): Приготовление (5 минут + 2 часа ожидания) 1. Основа (хрустящий слой)Растопите масло. Печенье измельчите в крошку (не в муку, а в мелкую крошку, чтобы хрустело). Смешайте с маслом и щепоткой соли. Разложите на дно стаканов и утрамбуйте ложкой. Уберите в холодильник. 2. Клубничный мусс (главный секрет)Достаньте клубнику…
Ингредиенты: Для соуса из сморчков: Для подачи: Пошаговый процесс
Ингредиенты (на 3-4 порции) Приготовление (пошагово) Шаг 1. Подготовка продуктов (пока фасоль замёрзшая) Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы — пластинками толщиной 3–4 мм. Чеснок мелко порубите ножом. Фасоль не размораживайте! Достаньте из морозилки в самый последний момент. Шаг 2. Жарка грибов (отдельно) На сильном огне разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Высыпьте грибы одним слоем.…
На 2 порции (как эффектный десерт или стартер перед главным блюдом) Ингредиенты: Для «Замороженного мусса» (безе + сливки): Для «Черничного тартара»: Для декора и баланса: Приготовление (пошагово, без спешки) Шаг 1. Замороженный мусс (сделайте за 4 часа до подачи или на ночь) Шаг 2. Хрустящая крошка (за 10 минут) Раскрошите печенье или крекеры в мелкую…
Ингредиенты (на 4 порции по 150 мл): Ингредиент Количество Примечание Замороженная малина 300 г Не размораживайте заранее! Сливки 33% 200 мл Чем жирнее, тем нежнее. Можно заменить 400 мл 10% сливок, но вкус будет беднее. Молоко 3.2% 200 мл Сахар 80-100 г Зависит от кислоты ягод. Начните с 80 г. Желатин (листовой) 10 г Или…