Хрустящие шампиньоны по-корейски с ореховой глазурью
Ингредиенты (на 2 порции): Для кляра: Для глазури: Для посыпки: Как готовить (15 минут):
Крем-суп из замороженного горошка с мятой и беконом
Ингредиенты: Группа Ингредиент Количество Основа Замороженный зеленый горошек 400 г Репчатый лук (средний) 1 шт. (~100 г) Чеснок 2 зубчика Жирное Сливочное масло 30 г Оливковое масло 1 ст. ложка Жидкость Овощной или куриный бульон 500 мл Сливки 20% 100 мл Специи и зелень Свежая мята 4-5 листиков Соль, свежемолотый черный перец по вкусу Мускатный…
Зеркальный клубничный муссовый торт
Ингредиенты (разделены на этапы) Для основы (корж): Для клубничного мусса: Для зеркальной глазури (по желанию, но красиво): Пошаговое приготовление Шаг 1: Основа (10 минут + 30 мин в холодильник) Шаг 2: Клубничное пюре (15 минут) Шаг 3: Подготовка желатина Шаг 4: Клубничный мусс Шаг 5: Зеркальная глазурь (делайте, когда мусс полностью застыл)
Крокеты «Изумрудная розочка»
Ингредиенты Приготовление (шаг за шагом) Шаг 1. «Холодная дегидратация»Не размораживайте брокколи! Высыпьте её в большую миску прямо из морозилки. Залейте кипятком из чайника ровно на 1 минуту. Слейте через дуршлаг и сразу обдайте ледяной водой. Это «шоковая терапия» остановит разваривание. Киньте на полотенце и отожмите несколько раз (как бельё) — уйдёт 90% лишней воды. Шаг…
Запеканка из цветной капусты «Сырное облако»
Ингредиенты (на форму 20х30 см или круглую диаметром 24 см): Пошаговый рецепт: Шаг 1. Подготовка капусты (самый важный шаг) Шаг 2. Приготовление заливки (соусного слоя) Шаг 3. Сборка запеканки Шаг 4. Запекание Шаг 5. Подача
Запеканка с замороженным ревенем и манкой
Ингредиенты: Приготовление: 1. Самая важная часть — подготовка манки:В большой миске смешайте кефир, манную крупу и 1 стакан сахара. Перемешайте и оставьте на столе на 30–40 минут. За это время манка разбухнет, и в готовом десерте вы не почувствуете крупинок — он станет похож на мягкий пудинг. 2. Подготовка яиц:Через 30 минут отделите желтки от белков.…
Нежного киви-чизкейка без выпечки с киви-мармеладом внутри
Ингредиенты (форма 18–20 см): Для основы: Для киви-прослойки (сюрприз внутри): Для киви-мусса (основной слой): Для декора: Приготовление (6–8 часов с учетом застывания): Шаг 1. Разморозка киви (за 2 часа до начала)Достаньте киви из морозилки и переложите в миску. Не размораживайте в микроволновке! Им нужно дать оттаять при комнатной температуре до состояния мягких, но холодных фруктов. Слейте выделившийся…
Малинового сорбета с базиликом и белым шоколадом
Ингредиенты: Приготовление (5 минут + заморозка): Подача:Достаньте за 5–10 минут перед едой. Подавайте в охлажденных пиалах, украсив свежим листиком базилика и несколькими ягодами свежей малины (или одной замороженной, которая будет как леденец).
Драники по-бельгийски
Ингредиенты (на 4 порции как закуска / 2 порции как основное): Ингредиент Количество Замороженный картофель фри 400 г Яйца 2 шт. Твёрдый сыр (чеддер, пармезан или гауда) 100 г (натёртый) Бекон (или ветчина) 70 г (мелко рубленый, сырой или жареный) Зелёный лук (перья) 2 ст. ложки (мелко нарезать) Чеснок 1 зубчик (пропустить через пресс) Соль,…
Бамбук «Панко» с острой пастой кочхуджан
Ингредиенты: Для соуса для макания (Сливочно-имбирный дип): Приготовление: Почему это оригинально: Обычно резаный бамбук используют как нейтральный хрустящий наполнитель в рагу или салатах. Здесь он становится главным героем умами-начинки, а панировка Панко создает игру текстур: кремовая, пряная серединка против хрустящей корочки. Сыр при плавлении связывает бамбук в единую массу, что необычно для вегетарианской (опционально) закуски.