Ингредиенты:

• Калина замороженная — 200 г 
• Вода питьевая — 1.5 литра 
• Сахар — по вкусу (начните с 4-5 столовых ложек, далее регулируйте) 
• Мёд — по желанию, для замены сахара или вместе с ним 
• Листья мяты — пара штук для аромата (опционально) 

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ягод: Замороженную калину не нужно размораживать заранее. Достаньте ягоды из морозилки непосредственно перед варкой .
2. Варка: Выложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, после этого уменьшите огонь и варите 5-10 минут .
3. Настаивание: Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сахар или мёд (если используете мёд, лучше добавлять его в уже остывший до теплого напиток, чтобы сохранить полезные свойства). Перемешайте до растворения. Добавьте мяту. Накройте крышкой и дайте морсу настояться в течение 1 часа .
4. Процеживание: Готовый морс обязательно процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить косточки и кожицу ягод .
5. Подача: Подавайте морс охлажденным. Он отлично утоляет жажду и заряжает витаминами .

Важные кулинарные хитрости

• Секрет сладости: Калина сама по себе кисло-горькая, поэтому сахара может потребоваться больше, чем вы привыкли. Добавляйте его по вкусу, пробуя напиток после того, как он немного настоится.
• Польза с медом: Заменив сахар на мед, вы получите не просто вкусный, а настоящий лечебный напиток, который поможет при простуде и кашле .
• Для мясного блюда: Из калины получается необычный соус к мясу или птице . Замороженные ягоды бланшируют, протирают через сито, а затем варят с чесноком, кориандром и зеленью .