Сорбет «Ники» из замороженного киви
Ингредиенты (1 порция): Инвентарь: Технология приготовления (от А до Я):
Влажный брауни
Ингредиенты (форма 20-22 см): Для шоколадного теста: Для черничного слоя (с заморозкой): Для подачи (по желанию): Приготовление (пошагово, чтобы не провалилось): Шаг 1. Подготовка ягод (критически важно!)Достаньте чернику из морозилки. Не размораживайте! Насыпьте ягоды в миску, посыпьте кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем крахмала. Это загустит будущий черничный сок и не даст пирогу…
Клубничный тартар с базиликом и замороженным йогуртом из белкового крема
Ингредиенты (на 2 порции): Для клубничного тартара: Для замороженного «Еspuma» (йогурта): Для подачи (секретный компонент): Приготовление (40 минут + 2 часа заморозки): 1. Белковая «волшебная» заморозка (делаем первой):Белки взбейте с пудрой в крепкую, глянцевую пену (как на безе). Отдельно смешайте йогурт с ванилью и куркумой. Аккуратно (лопаткой, складывающими движениями) вмешайте йогурт в белки, чтобы не…
Замороженный босс-колла
Ингредиенты (на 2 порции) Что Сколько Примечание Замороженный ананас 300 г кубиками, заранее замороженный Кокосовое молоко 100 мл жирное, из банки Лайм ½ шт. только сок Мёд или сироп агавы 1 ст. ложка по желанию Имбирь свежий кусочек 1 см натереть — даёт остроту Опционально: белый ром 40 мл для взрослой версии Приготовление (ровно 3 шага)
Хрустящая фасоль по-корейски с пикантным соусом
Ингредиенты Приготовление
Чатни из крыжовника с имбирем и мятой
Ингредиенты: Приготовление (20 минут): Как подать «с изюминкой»:
Стеклянный перец в огненной глазури
Ингредиенты (на 2 большие порции) Ингредиент Количество Примечание Перец сладкий нарезанный (замороженный) 400 г Полоски или кубики. Не размораживать! Куриное филе (или тофу для веганов) 200 г Нарезать небольшими кубиками Мёд жидкий 2 ст. ложки Создаёт глянец Соевый соус (тёмный) 3 ст. ложки Чеснок 4 зубчика Выдавить через пресс Имбирь свежий кусочек 2 см Натереть на…
Грибной хумус
Ингредиенты: Приготовление: Как подавать:
Малиновые квадраты с хрустящей крошкой
Ингредиенты Для песочной основы и крошки: Для малиновой начинки: 👩🍳 Приготовление Этот рецепт максимально прост и прощает ошибки, главное — не пренебрегать первым шагом. 1. Подготовка ягод (самый важный шаг)Достаньте малину из морозилки, высыпьте в дуршлаг и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа. Периодически встряхивайте. Жидкость, которая стекла в миску, нужно вылить (или выпить как вкусный…
Черный бриллиант
Ингредиенты: Приготовление (10 минут активных + 3 часа заморозки):